Udupi Deluxe, Restaurang och kafé i Nagasandra, Bangalore, Indien.
Udupi Deluxe är en sydindisk restaurang och kafé i Nagasandra som serverar traditionella rätter som dosa, idli och vada i en enkel miljö. Här finns enkla trämöbler och en avskalad stil som håller fokus på maten.
Den här restaurangen hämtar från kulinariska traditioner i Udupi-regionen, där tempelkockar utvecklade vegetariska recept under rituella offer för århundraden sedan. Teknikerna har förts vidare genom generationer och ligger till grund för det som serveras idag.
Stället speglar sydindiska matvanor där rätterna serveras i en bestämd ordning för en komplett måltid. Besökare får se traditionella ätmönster som skiljer sig från moderna restaurangvanor.
Restaurangen har öppet på dagtid och passar för snabba måltider och takeaway. Det kan bli kö vid frukost och lunch, men köket håller ett högt tempo.
Köket tillagar specialiserade thali-fat som kombinerar flera rätter i en portion. Detta format låter besökare smaka många olika smaker inom en och samma måltid.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
