Brahmin's Thatte Idli, Sydindisk restaurang i Yelahanka taluku, Indien
Brahmin's Thatte Idli är en sydindisk restaurang i Yelahanka taluku, känd för att servera stora, runda idlis tillsammans med chutney och sambar. Uppsättningen är enkel, med sittplatser inomhus och takeaway för den som föredrar att äta någon annanstans.
Platsen började som ett litet frukostställe med fokus på traditionell sydindisk mat, och lockade stamkunder från områdena runt omkring. I takt med att ryktet växte utökade de menyn och blev ett mer etablerat stopp i den lokala matscenen.
Ordet "thatte" betyder "tallrik" på kannada och syftar direkt på den runda, platta formen på idlisarna som serveras här. Att äta på plats ger en känsla av hur sydindisk frukostkultur fungerar: enkel mat, serverad snabbt, äten vid gemensamma bord.
Den här typen av ställen är oftast som mest trafikerade på morgonen, när efterfrågan på sydindisk frukost är som störst. Att komma tidigt ger dig större chans att hitta en plats och få din beställning snabbt.
Idlisarna här är ungefär 3 gånger större än de som finns på de flesta andra restauranger, vilket kräver en annan ångningsmetod för att bli jämnt genomkokta. Att få smeten och timingen rätt i den storleken är svårare än det ser ut, och det är detta som skiljer stället från vanliga idli-ställen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
