Atelier des Faures, Restaurang i Pey Berland, Bordeaux, Frankrike
Atelier des Faures håller till i en stenbyggnad med ultramarinblå inredning och serverar samtida fransk mat. Matsalen har en öppen planlösning som gör att gästerna kan se kocken Roman Winicki arbeta i köket.
Restaurangen grundades 2017 först i området Saint Michel. Senare tillväxt ledde till en andra plats i distriktet Pey Berland, vilket utökade verksamheten över staden.
Köket hämtar säsongsprodukter från lokala marknader och regionala leverantörer för att forma sin stil. Gästerna kan smaka hur franska kulinariska traditioner påverkar rätterna som serveras här.
Servering sker endast på kvällar från tisdag till fredag och antalet platser är begränsat. Det är bäst att boka i förväg eftersom platserna tar slut snabbt på grund av den lilla lokalen.
Varje rätt komponeras individuellt och läggs upp med omsorg, vilket speglar kockens personliga engagemang i matlagningen. Denna nivå av personlig uppmärksamhet skiljer den från större etablissemang i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
