Restaurant La Vieille Auberge, restaurang i Casteljaloux, Frankrike
La Vieille Auberge är en restaurang med höga välvda trätak och stora fönster mot en trädgård. Den ligger i en renoverad byggnad vid Clos Castel. Matsalen präglas av sitt naturliga ljus och sin öppna planlösning.
Restaurangen grundades 1852 och låg ursprungligen på en av Casteljaloux äldsta gator. Den flyttade till sin nuvarande plats 2019.
Kocken lagar samtida franska rätter som bygger på regionala råvaror och lokala produkter från området runt omkring. Matlagningen speglar en koppling till marken och årstiderna.
Restaurangen har öppet flera dagar i veckan, med olika serveringstider beroende på dag. Det är bra att kontrollera öppettiderna i förväg och boka bord.
Restaurangen leds av en kock med internationell erfarenhet vars bakgrund kombinerar samtida fransk matlagning med personliga influenser. Detta särskiljer den från mer traditionella ställen i regionen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
