Pizzeria Di Cosimo, Pizzeria i Poggiofranco, Bari, Italien.
Pizzeria Di Cosimo är en restaurang i Poggiofranco som tillagar traditionell napolitansk pizza med råvaror av hög kvalitet enligt regionala recept och metoder. Menyn innehåller pizza tillsammans med andra klassiska rätter från södra Italien.
Etablissemanget grundades i Poggiofranco och utvecklades med tiden till en av de tio mest erkända pizzeriaerna i Bari. Historien visar hur lokalt hantverk och rykte växer fram tillsammans över tid.
Restaurangen gör panzerotti, en lokal friterad bakelse med tomatsås och mozzarella som håller italienska mattraditioner vid liv. Gäster här upplever en direkt koppling till klassiska recept och tillagningsmetoder från södra Italien.
Stället öppnar dagligen efter 18:30 och erbjuder prisvärda priser, de flesta rätter kostar under 15 euro. Både kontanter och kort accepteras här.
Pizzorna bakas i en vedeldad ugn vid temperaturer över 400 grader Celsius, vilket ger det karakteristiska fläckiga mönstret på skorpan. Denna intensiva värme skapar en tydlig smak och ett utseende som speglar hantverket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
