Bib and Tucker, Restaurang i North Fremantle, Australien
Bib and Tucker är en restaurang vid Leighton Beach som fokuserar på säsongsrätter tillagade med lokala ingredienser från producenter i Western Australia. Det öppna köket visar tillagningstekniker som rökning och vedeldning som kocken använder dagligen.
Restaurangen grundades av Eamon Sullivan, en före detta olympisk simmare och tv-personlighet, vilket bidrog till dess lokala popularitet från början. Byggnaden integrerar arkitektoniska element som refererar till regionens koloniala förflutna.
Menyn speglar kulinariska traditioner från Western Australia genom en samtida lins, och visar upp regionala produkter och smaker från leverantörer baserade i Perth.
Restaurangen ligger direkt vid kusten och ger tillgång till stränder och promenadstråk längs vattnet som gör det enkelt att utforska. Besökare bör förvänta sig skiftande väderförhållanden och klä sig därefter, särskilt under de blåsigare månaderna.
Restaurangen använder primitiva tillagningsmetoder som rökning och inläggning, samtidigt som den erbjuder panoramautsikt över Indiska oceanen från sina matplatser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
