L'Asile des Fondues, Bergsrestaurang i Valloire, Frankrike
L'Asile des Fondues är en bergsrestaurang i en renoverad stenbyggnad med ursprungliga träbjälkar och traditionella jordbruksredskap på väggarna. Utrymmet behåller den rustika looken hos en lantlig alpbyggnad med äkta lokala arkitektoniska detaljer.
Byggnaden kommer från den rurala arkitekturen i Savojen-regionen och bevarar drag av traditionella bergsgårdar. Denna struktur speglar den långa historien om alpint jordbruk i Valloire.
Restaurangen serverar regionala bergsrätter som fondue, tartiflette och Diot-korv med polenta, vilket speglar alpina matlagningstraditioner i Savojen. Dessa recept kommer från lokala seder som gått i arv genom generationer i denna dal.
Restaurangen är öppen säsongsvis från juni till september och december till april, med förbokning krävs. Den accepterar kontantbetalningar och grupper bör ringa i förväg för att säkerställa plats.
Gäster kan smaka lokala ostsorter som Mont-d'Or och Abondance från Haute-Savoie medan de omges av äkta alpina jordbruksredskap. Dessa ostar tillverkas i närliggande region och är svåra att hitta någon annanstans i denna form.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
