Ammoudi Fish Tavern, Skaldjursrestaurang i Ammoudi Bay, Santorini, Grekland.
Ammoudi Fish Tavern är en skaldjursrestaurang som ligger direkt vid vattnet i Ammoudi Bay, med bord på en stenterras med utsikt över Egeiska havet och fiskefartyg. Köket specialiserar sig på färsk fisk och skaldjur som levereras varje morgon av lokala fiskare.
Etablissemanget började på 1970-talet som en enkel mötesplats för fiskare och utvecklades gradvis till en erkänd restaurang. Trots denna förändring har den behållit sin koppling till lokala fiskemetoder och öns maritima arv.
Restaurangen tillagar skaldjur med traditionella kykladiska tillagningsmetoder och dagliga fångster från lokala fiskebåtar. Detta tillvägagångssätt kopplar besökare direkt till den maritima kultur som formar livet på ön.
Restaurangen nås via en trappa med cirka 300 steg som går ner från Oia till viken, vilket kräver fysisk ansträngning. Den är öppen från april till oktober och kräver vanligtvis förhandsbokning för att säkra ett bord.
Fiskebåtar leverer sin fångst direkt till kökets brygga, vilket gör att gäster kan välja sin föredragna fisk från dagens fångst. Detta direkta system låter besökare själva verifiera färskheten och kvaliteten på sin måltid.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
