Pizza 3.0 Ciro Cascella, pizzeria i Neapel, Italien
Pizza 3.0 Ciro Cascella är en pizzeria i Neapel som skapar napolitansk pizza med tre olika typer mjöl och en specialiserad fermenterings- och jäsningsprocess. Degen utvecklas under en längre period, vilket låter ingredienserna nå sin fulla smakpotential.
Etableringen fick erkännande i MICHELIN-guiden från och med 2022 och har sedan dess behållit sin position bland Neapels ledande pizzeriaer. Detta erkännande speglar restaurangens engagemang för att kombinera traditionellt och samtida pizzahantverk.
Denna etablering kombinerar tidlösa napolitanska matlagningsmetoder med moderna tolkningar av recept, och använder lokala ingredienser som San Marzano-tomater i varje skapelse. Kökets tillvägagångssätt speglar hur klassiska pizzatraditioner fortsätter att utvecklas samtidigt som de förblir förankrade i lokala smaker.
Restaurangen har öppet under lunch- och middagstider och erbjuder både servering på plats och leverans via olika plattformar. Det hjälper att kontrollera de exakta öppettiderna innan du besöker för att säkerställa att du kommer under de timmar som passar dig.
Pizzadegen blandas med en hydrering på över 70 procent, vilket resulterar i en exceptionellt lätt krumstruktur som många besökare finner förvånande. Denna höga vattenhalt är det som skapar den karaktäristiska textur som gör varje pizza unik.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
