Macellerie, Steakhouse i Seregno, Italien
Macellerie är en steakhouse i Seregno som specialiserar sig på utvalda styckdelar av nötkött, inklusive Black Angus från Uruguay och Wagyu. Utöver grillrätterna finns även italienska klassiker och hemmagjord pasta som tillagas på plats.
Restaurangen fortsätter den traditionella praxisen att köpa direkt från pålitliga slaktare, en metod som är rotad i italiensk köttberedning i generationer. Denna kontinuitet i hantverket formar fortfarande hur köket arbetar idag.
Partnerskapet mellan skickliga slaktare och kockar här ger köket ett fokus på att respektera köttkvalitet och traditionella italienska tillagningsmetoder. Du kan se detta engagemang i hur köket hanterar varje styckdel och tillagar varje rätt.
Restaurangen ligger på Via Stefano da Seregno i ett område som är lätt att gå i, med parkering i närheten för den som kommer med bil. Det rekommenderas att boka, särskilt på helger när platserna snabbt fylls.
Pizzadegen fermenteras i 48 timmar, en process som skapar en lättare och mer smältbar botten. Ugnarna brinner med bok och ek, vilket ger en subtil smak åt varje pizza som kommer ut.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
