Racine, Restaurang i Lyon, Frankrike
Racine är en restaurang i Lyon som kombinerar traditionella tillagningsmetoder med lokala råvaror från närliggande regioner. Köket lagar rätter med produkter som finns i närområdet och använder beprövade tekniker för att skapa sin mat.
Restaurangen har fått sitt namn från en grönsak, vilket speglar Lyons långvariga ställning som en av Europas stora matstäder. Staden byggde detta rykte över många generationer genom sitt sätt att laga och äta mat.
Köket arbetar med ingredienser från närliggande gårdar och producenter, vilket visar hur lokal mat formar sättet människor lagar och äter här. Du kan smaka regionens mattraditioner i varje rätt som kommer till ditt bord.
Restaurangen har olika öppettider beroende på veckodag, så det är bra att kolla när du planerar att besöka. Vissa avdelningar har begränsade öppettider som skiljer sig från huvudmatsalen.
Platsen har en specialiserad matbutik intill sin huvudmatsal, med separata öppettider. Denna avdelning låter dig köpa varor direkt utan att äta vid ett bord.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
