Rib Country BBQ, Barbecue-restaurang i Murphy, North Carolina
Rib Country BBQ är en barbecue-restaurang i Murphy, North Carolina, där kött röks över utvalda lövträslag i en vedeldad rök och penslas med en hemlig sås under tillagningen. Menyn har enskilda tallrikar och familjestora portioner av flera typer av rökt kött.
Den här restaurangen är en del av en liten kedja som växte från Georgia till North Carolina medan traditionella barbecue-metoder hölls intakta. Expansionen över delstatsgränser visar hur denna stil av matlagning spreds genom regionen.
Barbecue-traditioner från västra North Carolina visar sig i den ketchupbaserade såsen här, som står i kontrast till de vinägerbaserade stilarna som är vanliga längre österut i delstaten.
Restaurangen erbjuder enskilda tallrikar och familjestora måltider, med en onsdagsspecial med kycklingvingar till reducerat pris. Planera att besöka under lågsäsong om du föredrar en lugnare upplevelse, och var beredd på den rökiga lukten som fyller matsalen.
Restaurangen serverar en lantligt gjord löklimpa som består av handpanerade och friterade lökar formade till en ringform. Denna rätt visar det hantverksmässiga tillvägagångssättet som ligger bakom många av tillbehören och specialerna här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
