Phở Bắc Súp Shop, Takeaway-restaurang i Little Saigon, Seattle, USA
Phở Bắc Súp Shop är en vietnamesisk restaurang i Little Saigon som specialiserar sig på traditionell pho och andra soppor. Rummet kombinerar modern design med återanvända delar från tidigare familjeföretag, inklusive polerade betonggolv, vita kakelplattor och mässingsdetaljer.
Syskonen Khoa, Quynh och Yenvy Pham öppnade denna plats som en förlängning av sina föräldrars ursprungliga restaurang, grundad 1982. Satsningen bygger på mer än fyra decennier av erfarenhet och kunskap från den ursprungliga verksamheten.
Namnet refererar till ett klassiskt vietnamesiskt soppmärke och kopplar samman tradition med samtida liv i området. Besökare kan se hur familjen förenar sina kulinariska rötter med modern design och lokala ingredienser.
Platsen ligger på South Jackson Street och tar emot både ätande gäster och takeaway-beställningar. Besökare bör förvänta sig längre väntetider under rusningstid, särskilt vid lunch- och middagsservering.
Restaurangen serverar ett ovanligt mellanmål som kallas Unfortunate Cookie Mix, gjort av kasserade fortune cookies. Denna blandning kombinerar jordnötter, svarta sesamfrön och chiliolja för att skapa en kryddig och överraskande njutning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
