Sultan's Dine Old Dhaka, Restaurang i Gamla Dhaka, Bangladesh
Sultan's Dine Old Dhaka är en restaurang som specialiserar sig på basmatikacchi biryani, en lagrad risrätt som tillagas långsamt med kött, kryddor och råvaror av hög kvalitet. Köket använder traditionella metoder där marinerat kött och ris kokas tillsammans, och smaken byggs gradvis underifrån och upp.
Restaurangen introducerade basmatibiryani i Dhaka när chinigura-ris var standardkornet för denna rätt i hela regionen. Denna förändring förändrade hur lokala gäster upplevde smakerna och texturerna som denna risbaserade rätt kunde erbjuda.
Restaurangen fungerar som en mötesplats där gäster upplever lokala mattraditioner som förts vidare genom generationer. Varje rätt speglar lokala smaker och hur människor i den här delen av staden länge har firat måltider tillsammans.
Besökare bör lägga beställningar minst en dag i förväg när de äter inom Dhaka. De som reser från områden utanför staden behöver boka tre dagar i förväg.
Restaurangen skapar speciella kombinationstallrikar som parar biryani med andra rätter som kycklingstek och biff rezala tillsammans med egentillverkade drycker. Dessa kombinationer låter gästerna smaka flera smaker från olika mattraditioner i en måltid.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
