Турски ресторант "Дюнер Истанбул", Turkisk restaurang i 1:a arrondissement, Marseille, Frankrike
Döner Istanbul är en turkisk restaurang i 1:a arrondissement som serverar grillade kebaber, mezes och färsk doner kebab gjord med traditionella recept och äkta råvaror. Menyn innehåller olika marinerade kött, grillade grönsaker och såser som tillsammans skapar mättande, kompletta måltider.
Restaurangen hämtar inspiration från flera hundra år gamla turkiska matlagningsmetoder, särskilt den vertikala roterande grilltekniken som utvecklades under det osmanska riket. Detta tillagningssätt har förblivit i bruk och formar hur köttet tillagas här.
Medelhavs- och Mellanösternmatlagningsmetoder möts här genom linssoppar, fyllda grönsaker och grillade kötträtter som speglar det kulinariska utbytet mellan dessa regioner. Du kommer att upptäcka att dessa smaker smälter samman på ett naturligt sätt i hur köket tillagar varje rätt dagligen.
Restaurangen ligger nära Vieux-Port och är öppen tisdag till söndag, med möjlighet att äta på plats eller ta med maten. Planera att komma när du har tid att vänta, eftersom stället kan bli upptaget under rusningstid.
Köket har specialiserade vertikala roterande grillspett där köttet självbaserar när det roterar, vilket skapar lager av smak och textur. Denna synliga tillagningsprocess är en signatur för hur traditionell grillning sker här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
