Accademia della Pizza, Pizzeria i Recoleta, Buenos Aires, Argentina
Accademia della Pizza är en pizzeria på Avenida Santa Fe, i stadsdelen Recoleta i Buenos Aires, som erbjuder pizzor med olika pålägg, från enkel mozzarella till kombinationer med flera ostar. Stället har sittplatser för gäster som kommer in utan bokning och har också leverans.
Restaurangen öppnades med målet att föra traditionella italienska metoder för pizzatillverkning till matscenen i Buenos Aires. Med tiden anpassades recepten till lokala smaker samtidigt som det ursprungliga tillvägagångssättet behölls.
I Buenos Aires äts pizza ofta med ett lager fainá, ett tunt kikärtsbröd som läggs ovanpå biten. Denna lokala vana visar hur italienska mattraditioner absorberades och förändrades genom generationer i staden.
Pizzerian ligger på en livlig del av Avenida Santa Fe, vilket gör den lätt att nå till fots eller med kollektivtrafik från många delar av staden. Om du kommer utanför lunch- och middagsrusningen är det lättare att hitta ett bord.
Pizzorna här serveras i en storlek avsedd att delas mellan två personer, ett vanligt sätt att äta pizza i Buenos Aires. Traditionen med stora delade portioner går tillbaka till de tidiga pizzerior som drevs av italienska invandrare och som formade stadens pizzakultur.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
