Auberge Saint-Laurent, Restaurang i Sierentz, Frankrike
Auberge Saint-Laurent är en restaurang i Sierentz med plats för omkring 50 gäster inomhus och omkring 30 på terrassen. Byggnaden har också tio gästrum, vilket gör att restaurangverksamheten kombineras med övernattning.
Byggnaden började som en poststation innan den förvandlades till en restaurang och inkvartering. Omvandlingen visar hur lantliga byggnader anpassades till nya syften och resenärers förändrade behov.
Restaurangen hyllar elsassiska mattraditioner genom kocken Laurent Arbeitbs matlagning, med lokala rätter som knepflés tillagade i stil med tryffelrisotto. Måltiderna visar hur lokala recept och råvaror fortfarande är centrala för matupplevelsen här.
Restaurangen har öppet onsdag till söndag, och det rekommenderas att boka i förväg för att få ett bord. Tänk på att förhållandena kan variera med säsongen och att särskilda arrangemang kan förekomma.
Menyn ändras med säsongerna och innehåller råvaror från lokala producenter i regionen. En sommelier som heter Anne Arbeit väljer noggrant ut viner som passar till varje rätt på menyn.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
