New School Tacos, Mexikansk restaurang i Perpignan, Frankrike
New School Tacos är en mexikansk restaurang i centrala Perpignan som förenar traditionella recept med lokala franska influenser. Menyn erbjuder olika tacorätter som tillagas med denna kombination av kökstraditioner.
Restaurangen har etablerat sig på Perpignans matscen genom att introducera en ny tolkning av mexikansk mat till staden. Detta synsätt växte fram ur mötet mellan traditionella tillagningsmetoder och lokala kulinariska preferenser.
Platsen visar hur internationella mattradtioner slår rot i franska städer och blandas med lokala matvanor. På menyn kan du se hur olika kulinariska världar samexisterar och påverkar vad som serveras till gästerna.
Restaurangen ligger i centrum och har öppet ganska sent på vardagskvällar, vilket är praktiskt om du vill äta efter kvällens planer. På helgerna har den öppet ännu längre, så du har större flexibilitet för en sen måltid.
Det som utmärker sig här är att varje taco behandlas som en egen skapelse, där köket kombinerar lokala ingredienser och mexikanska tekniker på oväntade sätt. Detta synsätt ger kombinationer du sällan hittar någon annanstans i samma form.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
