El Viejo Balcón, Restaurang i Rosario, Argentina.
El Viejo Balcón är en restaurang som specialiserar sig på grillat kött, med köksutrustning synlig bakom glaspartier. Matsalen har exponerade tegelväggar, trämöbler och en öppen grillsektion som gästerna kan titta på medan de äter.
Restaurangen öppnade på 1980-talet och satte nya standarder för grillat kött i Rosarios matscen. Dess historia är kopplad till hur denna tillagningsmetod blev populär i staden.
Lokalbefolkningen betraktar denna plats som en plats som för vidare grilltraditioner som är centrala i argentinsk matkultur och familjesammankomster.
Restaurangen ligger i hörnet av Italy Street och Wheelwright Avenue, båda lätta att hitta med byggnaden synlig från trottoaren. Öppettiderna är flexibla för att välkomna gäster vid olika tider, med senare stängning på helger.
Etablissemanget anställer två professionella grillmästare som tillagar en specialrätt med fylld tripe och provolone-ost. Denna tillagningsmetod är speciell för denna restaurang och kommer från deras egen kökstradition.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
