City Market Barbecue, Grillrestaurang i Luling, USA
City Market Barbecue är en grillrestaurang i Luling med ett särskilt rökrum där personalen tillagar brisket, revben och korv över öppen eld med post oak. Köttet skärs upp och säljs direkt vid disken framför rökrummen.
Restaurangen grundades 1958 och har behållit sin ursprungliga utformning sedan starten. Pitmastern Joe Capello anslöt 1969 och bidrog med sin kunskap om rökning av kött som formade platsen under många år.
Platsen är ett exempel på traditionell Texas barbecue där kunderna beställer kött direkt från disken vid rökrummet, som på en lokal marknad. Detta sätt att beställa skapar en avslappnad och gemensam känsla som präglar hur folk upplever att äta här.
Restaurangen har en stor disk där besökare kan välja kött direkt och tar emot kreditkort för enkel betalning. Priserna på kött är rimliga och håller sig stabila från gång till gång.
Restaurangen erbjuder en hemmagjord senapsbaserad barbecuesås till varje kötträtt, skapad från ett originalrecept av en av grundarnas fruar. Denna speciella sås har förblivit oförändrad i decennier och ger köttet dess säregna smak.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
