L'arrière cour, Fransk restaurang i Saint-Florent, Frankrike.
L'arrière cour är en fransk restaurang i Saint-Florent som erbjuder traditionell mat i en innergård. Menyn har kötträtter, charkuterier och rätter på kanin, gjorda med råvaror från regionen.
Restaurangen etablerade sig i Saint-Florents gamla stad och har bevarat traditionella tillagningsmetoder. Dess rötter är nära kopplade till regionala recept och matlagningstekniker som förts vidare i området.
Köket här speglar korsikanska traditioner genom rätter som färskost och lokala köttspecialiteter. Du märker detta när du ser hur kockarna arbetar med säsongsbetonade råvaror från lokala marknader.
Restaurangen har öppet onsdag till måndag och har måttliga priser. Det är värt att boka i förväg, särskilt under högsäsong, och att titta på dagens tavla för kökets rekommendationer.
En stor griffeltavla visar dagens förslag, vilket låter köket anpassa utbudet efter vad som är färskt. Detta system gör att besökare kan få rätter som tillagats just den dagen från marknadens bästa råvaror.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
