DCity Smokehouse, Barbecuerestaurang i Washington, USA.
DCity Smokehouse är en barbecuerestaurang i Washington som serverar rökt kött som revben med torr rub, brisket, pulled pork och husgjorda korvar. Till detta serveras tillbehör som grits med grön chile och ost samt andra regionala favoriter.
Etablissemanget öppnade 2013 på Florida och North Capitol Street innan det utökades till två platser i Washington DC. Tillväxten förde det till stadsdelar i Bloomingdale NW och Historic Anacostia SE.
Restaurangen blandar traditionella rökmetoder med kreativa rätter som kalkon- och fläsksandwishar med krossad avokado och jalapeño aioli. Denna blandning av gammaldags teknik och moderna smaker formar hur platsen knyter an till lokala gäster.
Restaurangen är öppen måndag till torsdag från 11:00 till 23:00, med förlängda öppettider till midnatt på fredagar och lördagar. Med två platser i Washington är det bra att i förväg bekräfta vilken adress du planerar att besöka.
Brisket och revben röks i ungefär 8 till 10 timmar i ett specialbyggt rökhus, vilket skapar den prisbelönta kvalitet som lockar stamgäster. Denna långsamma, noggranna process är vad som ger köttet dess karaktäristiska smak.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
