Ma Mon Luk, Kinesisk-filippinsk restaurang i Quezon City, Filippinerna
Ma Mon Luk är en traditionell kinesisk-filippinsk restaurang på Quezon Avenue, känd för sin mami-nudelsoppa och ångade siopao-bullar. Restaurangen serverar rätter enligt recept från 1920-talet och erbjuder enkelt tillagade, handgjorda måltider i en enkel miljö.
Den kinesiska invandraren Ma Mon Luk startade sin verksamhet 1920 genom att sälja nudelsoppa från metallbehållare burna på bambustänger genom Manilas gator. Verksamheten utvecklades från mobil gathandel till en fast restaurang som fortfarande drivs idag.
Restaurangen bevarar traditionella recept på mami-nudelsoppa och ångade siopao-bullar som har format filippinsk gatukök i generationer. Dessa rätter är fortfarande förankrade i stadens vardagliga ätande och blandar kinesiska och filippinska matvanor på enkla sätt.
Restaurangen ligger på Quezon Avenue nära Banawe Street och är öppen dagligen. Det är bäst att komma tidigt för att uppleva platsen som lokalbefolkningen gör och för att undvika väntetid.
Grundaren klippte sina ingredienser med sax, vilket först ledde till att lokalbefolkningen kallade måltiden 'gupit' innan den slutligen fick namnet 'mami'. Denna ovanliga tillagningsmetod var central för rättens ursprungliga identitet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
