El Rey de la Gamba, Skaldjursrestaurang i Barcelona, Spanien
El Rey de la Gamba är en skaldjursrestaurang i Barcelonas hamnområde som fokuserar på medelhavsmat. Menyn bjuder på stora portioner färska räkor, bläckfisk och fisk från lokala leverantörer som fiskar dem i närheten.
Restaurangen öppnade 1972 som en ställe i grannskapet och byggde gradvis upp sitt rykte under åren. År 2002 tog hotellvärden Juan Manuel Cals över och introducerade uppdaterade tillagningsmetoder som förnyade kökets arbetssätt.
Restaurangen ligger i Barcelonas gamla hamnområde, där den har band till lokala fiskebåtar som kommer in med dagens fångst. Denna koppling till fisketraditionen formar hur köket tillagar sina rätter.
Restaurangen har olika öppettider beroende på veckodag, med kortare tider i början av veckan och längre från fredag. Att planera sitt besök kring helgen ger mer flexibilitet att njuta av måltiden i lugn och ro.
Husets specialitet är ett stort skaldjursfat som kallas Mariscada och som kombinerar flera typer av skaldjur och kräftdjur, var och en tillagad med olika metoder. Denna rätt visar spännvidden av tekniker och ingredienskunskap som köket har utvecklat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
