Cosme, Mexikansk restaurang i New York City, USA
Cosme är en modern mexikansk restaurang med svarta väggar, dämpad belysning och spotlights över borden som riktar uppmärksamheten mot matupplevelsen. Det öppna köket låter gästerna se sin mat tillagas.
Kocken Enrique Olvera grundade restaurangen 2014 och förde en nyskapande tolkning av mexikansk mat till New York. Öppningen blev ett viktigt ögonblick för stadens restaurangscen genom att erbjuda nya perspektiv på klassiska tekniker.
Menyn organiserar rätterna efter huvudingredienser i stället för att använda traditionella mexikanska rättnamn, vilket ger ett nytt perspektiv på köket. Detta visar kockens fokus och hur ingredienser blir ett uttryck för konstnärlighet.
Restaurangen ligger på 35 East 21st Street i Flatiron District och är lätt att nå med kollektivtrafik. Räkna med att lokalen fylls under middagstid, särskilt på helger, så det rekommenderas att boka i förväg.
Den signerade ankrätten kommer i en gjutjärnspanna och kräver flera timmars förberedelse före servering. Denna noggranna förberedelse blir en del av den övergripande serviceupplevelsen som restaurangen delar med varje bord.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
