Napoli in Bocca, Pizzeria i San Carlo-distriktet, Neapel, Italien.
Napoli in Bocca är en restaurang i San Carlo-distriktet som specialiserar sig på napolitansk pizza. Köket tillagar klassiska varianter som Margherita och Marinara med lokala råvaror som kommer färska varje dag.
Platsen bevarar den långa traditionen av napolitansk pizzatillagning som utvecklats av generationer av lokala kockar. Dessa hantverksmetoder och recept formar hur pizza görs här än i dag.
Restaurangen speglar hur Neapel håller sin pizzatradition levande genom daglig användning av regionala råvaror och hantverkstekniker. Besökare upplever hur lokala vanor fortsätter att forma kärnan i dessa måltider.
Serveringen sker i ett ganska kompakt utrymme, så det kan bli trångt under rusningstid. Det är klokt att komma tidigare eller utanför lunchtimmarna för att få mer plats och en lugnare upplevelse.
Pizzan bakas i en vedeldad ugn vid mycket höga temperaturer, vilket skapar den karakteristiska fläckiga skorpan. Denna bakningsprocess är snabb och ger en specifik konsistens som vanliga ugnar inte kan uppnå.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
