Le Cèdre, Fransk restaurang i Villefranche-sur-Saône, Frankrike.
Le Cèdre är en fransk restaurang i Villefranche-sur-Saône som serverar hemlagade rätter gjorda på säsongsbetonade råvaror från lokala producenter. Köket använder ekologiska produkter och färska grönsaker från gårdar i närheten för att varje måltid ska hålla hög kvalitet och vara färsk.
Restaurangen har fått sitt namn från ett stort cederträd som finns i dess inre gård. Trädet blev platsens kännetecken och inspirerade valet av namn för etablissemanget.
Platsen har fått sitt namn från ett stort cederträd i sin inre trädgård och har certifieringar som Vignobles et Découvertes och Bistrots Beaujolais som speglar lokala vintraditioner. Dessa utmärkelser visar hur restaurangen är kopplad till regionens vinkultur.
Restaurangen ligger på Rue Roncevaux och har öppet måndag till fredag med lunchservering från 12:00 till 14:00 och middagsservering från 19:00 till 22:00. Tiderna följer en typisk fransk måltidsrytm med separata måltidsperioder och vilopauser.
Köket minskar mejeriprodukter till förmån för alternativ som mandelmjölk, riskmjölk och ankjärv för att skapa lättare och mer balanserade rätter. Detta tillvägagångssätt rör sig bort från tunga gräddiga såser mot mer raffinerade smakkombinationer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
