Blue Dog Bar & Grill, Restaurang och bar vid vattnet i Matlacha, Florida, USA.
Blue Dog Bar & Grill är en restaurang och bar vid vattnet i Matlacha med inomhusbord och färska skaldjur från lokala fiskare tillsammans med råvaror från odlare på Pine Island. Menyn följer vad som finns tillgängligt från leverantörer i området och blandar traditionella och moderna rätter.
Stället skadades svårt av orkanen Ian 2022 och byggdes sedan upp igen under tre månader. Återöppnandet visar hur lokala företag i regionen klarar sig och återhämtar sig efter katastrofer.
Restaurangen arbetar nära producenter på Pine Island och använder fångst från närliggande vatten och varor från lokala odlare i menyn. Dessa band till leverantörer i området formar platsen och visar hur nära köket och samhället här hänger samman.
Restaurangen är öppen tisdag till lördag från 11:00 till 21:00 och stängd på söndagar och måndagar. Fråga om plats när du kommer, särskilt under turistsäsong då det kan vara fullt.
Ägarna John och Jesse har byggt partnerskap med lokala fiskare, bryggerier, odlare och djuruppfödare. Dessa relationer gör att de kan sätta samman en meny som speglar de olika resurserna i området och handla direkt från varje producent.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
