MAMO Michelangelo, Italiensk restaurang på Al Faisaliah Hotel, Riyadh, Saudiarabien
MAMO Michelangelo är en italiensk restaurang inne på Al Faisaliah Hotel i Riyadh, Saudiarabien, med fokus på syditaliensk matlagning. Menyn omfattar handgjord pasta, rätter med tryffel och grillat kött tillagat med medelhavsingredienser.
Den ursprungliga Michelangelo öppnades 1992 i Antibes på den franska kusten, av Mamo, en emigrant från Kalabrien i södra Italien. Den första platsen, belägen bakom Antibes gamla stadsmurar, blev startpunkten för gruppens senare restauranger.
Köket bygger på syditalienska traditioner, med rätter som burrata i napolitansk stil och långsamt grillat lamm tillagat med metoder med rötter i Kalabrien och Kampanien. Tillvägagångssättet bygger på några få noggrant utvalda ingredienser snarare än komplicerad tillagning.
Restaurangen ligger inne på Al Faisaliah Hotel och är lätt att nå genom hotellets entré. Det är bra att boka i förväg, eftersom stället tenderar att fyllas upp på vardagskvällar och under affärsmiddagar.
Bar Classico-delen av restaurangen erbjuder handgjorda mocktails gjorda med färsk frukt och örter, inklusive en signatur Primavera-blandning som sticker ut på dryckeslistan. Dessa drycker följer samma princip som maten: några få ingredienser sammansatta med omsorg.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
