Mi Compa Chava Marisquería, Skaldjursrestaurang i Cuauhtémoc, Mexiko.
Mi Compa Chava är en skaldjursrestaurang med en rymlig matsal som har gula metallbord och ett öppet kök där rätterna tillagas inför gästerna. En utomhusdel fylld med växter ger fler sittplatser.
Restaurangen uppstod under pandemin när grundaren Chava började sälja skaldjur direkt via Instagram innan investerare hjälpte till att etablera den fysiska platsen. Denna gräsrotsstart formade stället till vad det är idag.
Restaurangen levandegör Sinaloas kustmat genom sina sätt att tillaga skaldjur och sin regionala musik, och ger gästerna en känsla av koppling till Mexikos maritima kultur. Gästerna upplever smakerna och ljuden som präglar ett arbetande fiskeläge.
Restaurangen har vanliga öppettider, och vid måltiderna är det livligare, så du kan behöva vänta på bord. Kommer du under lugnare timmar blir måltiden mer avslappnad.
Signaturrätten Señora Torres har flera skaldjursingredienser som tonfisk, pilgrimsmusslor, räkor och bläckfisk lagda i lager med grönsaker och avokado, och såsen tillagas vid bordet för varje portion. Detta sätt att presentera rätten skiljer stället från vanliga skaldjursställen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
