Au Bouchon Basque, Restaurang i Bayonne, Frankrike
Au Bouchon Basque är en restaurang i centrala Bayonne som serverar baskiska regionala specialiteter gjorda med lokala råvaror från marknader i sydvästra Frankrike. Menyn ändras med årstiderna för att spegla vad som är färskt och tillgängligt.
Byggnaden går tillbaka flera århundraden och fortsätter traditionella tillagningsmetoder som speglar den baskiska regionens gastronomiska historia. Dessa tekniker har förts vidare i generationer och formar fortfarande hur maten tillagas här.
Menyn speglar hur franska och spanska matlagningstraditioner blandas i denna gränsregion. Du kan smaka dessa influenser i nästan varje rätt som serveras vid bordet.
Restaurangen är öppen tisdag till fredag för både lunch och middag, med söndagsmiddag från klockan 18 till midnatt. Den är stängd på måndagar och lördagar.
Restaurangen har en omfattande samling av regionala viner förvarade i en temperaturreglerad källare under matsalen. Denna samling speglar det rika vinarvet i denna del av sydvästra Frankrike.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
