Léon, Skaldjursrestaurang i Barjouville, Frankrike
Léon är en skaldjursrestaurang i Barjouville som specialiserar sig på färska musslor med handgjorda pommes frites tillagade enligt traditionella franska metoder. Köket erbjuder olika skaldjursrätter och liknande dagligen.
Verksamheten började 1893 som en fritös i Bryssel och kom in på den franska marknaden 1989. Tillväxten från denna expansion skapade ett nätverk av platser över hela landet.
Restaurangen speglar en fransk uppskattning av enkla skaldjur av hög kvalitet som vardagsmat. Besökare upplever en stil som hedrar traditionell matlagning samtidigt som den möter moderna servicestandarder.
Restaurangen öppnar för middag flera dagar i veckan, med längre öppettider på helger och lunchservering vissa dagar. Det är bra att kolla aktuella öppettider innan besök, eftersom de kan variera med säsongen.
Företaget uppstod från en belgisk fritös och förde denna tradition till Frankrike, vilket introducerade en sällsynt gränsöverskridande kulinarisk påverkan i regionen. Denna blandning av belgiska rötter och franska tekniker skiljer det från andra lokala skaldjursetablissemang.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
