Cal Boter, Katalansk restaurang i Barcelona, Spanien
Cal Boter är en katalansk restaurang i ett hörn av stadsdelen Gràcia, med traditionella rätter som sniglar, spenatcannelloni och saltad torsk. Menyn bygger på recept som förts vidare genom lokala mattraditioner.
Restaurangen grundades 1986 av Toni och Encarna och etablerade sin närvaro i stadsdelen. Grundarna fortsätter att forma kökets karaktär genom sitt pågående engagemang.
Restaurangen håller katalanska mattraditioner vid liv genom regionala rätter och sättet gäster samlas för att dela måltider. Själva utrymmet speglar lokal kultur, med detaljer som är typiska för stadsdelen Gràcia.
Restaurangen erbjuder lunch vardagar och tar emot bokningar, särskilt för större sällskap. Det är värt att ringa i förväg för att bekräfta tillgänglighet och säkra ett bord.
En av grundarna, Encarna, arbetar fortfarande i köket efter decennier och förbereder desserter för hand. Hennes direkta engagemang ger maten en personlig touch som inte kan återskapas någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
