Akira Back, Japansk restaurang med takterrass i Marrakech, Marocko
Akira Back ligger högst upp i Pestana CR7 Hotel och serverar modern japansk mat med utsikt över staden. Utematsalen kombinerar nutida formgivning med bekväma loungeområden.
Kocken slipade sina färdigheter genom resor världen över och fick erkännande med Michelinstjärna. Han tog med sitt nyskapande arbetssätt från andra prisade restauranger till denna plats i Marrakech.
Restaurangen förenar koreanska och japanska mattraditioner med marockanska influenser. Rätterna använder lokala råvaror tillsammans med internationella tekniker för att skapa oväntade smakupplevelser.
Restaurangen öppnar på kvällen och kräver förbokning på grund av stor efterfrågan. Besökare bör klä sig smart casual och kan betala på plats.
Kocken har en ovanlig bakgrund som professionell snowboardåkare innan han började laga mat. Denna passion för rörelse och tävling formar hans sätt att skapa säregna rätter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
