Bastardo, Italiensk restaurang i Strasbourg, Frankrike
Bastardo är en italiensk restaurang i Strasbourg på Rue des Tonneliers med en modern interiör. Köket serverar traditionella rätter som carbonara och vongole tillsammans med kreativa tolkningar med ingredienser som burrata och husgjorda terriner.
Restaurangen öppnade 2017 och fokuserar på autentiska italienska matlagningstekniker. Sedan grundandet har köket hållit strikta kvalitetsstandarder samtidigt som traditionella metoder bevarats.
Namnet refererar till den italienska termen för improvisatör eller fixare, vilket speglar kökets inställning till matlagning. Interiören blandar moderna inslag med rustika detaljer, vilket skapar en plats som ekar den kreativa andan bakom maten.
Platsen har lunch- och middagsservering de flesta dagar, med bordsservering och leveransalternativ tillgängliga. Rullstolsåtkomst är begränsad, så att ringa i förväg för att diskutera sittplatser är till hjälp.
Kocken tillagar carbonara strikt utan grädde, enligt autentiska italienska metoder som är ovanliga i Frankrike. Detta engagemang för tradition skiljer platsen från många andra italienska alternativ i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
