Ryota Kappou Modern, Japansk restaurang i Central and Western District, Hongkong
Ryota Kappou Modern ligger på 21:a våningen på 18 On Lan Street i en japansk restaurangmiljö där kockar tillagar kaiseki-mat med säsongens ingredienser inför gästernas ögon. Det öppna köket låter gästerna följa tillagningen under hela måltiden.
Restaurangen introducerade Hongkong för kappou-konceptet, ett traditionellt japanskt format där kockar tillagar måltider direkt vid en disk framför sittande gäster. Denna serveringsstil betonar relationen mellan kock och gäst.
Restaurangen hedrar japanska matlagningstraditioner genom menyer som förändras med säsongens ingredienser och speglar tillagningsmetoder från Japan. Besökare får uppleva hur dessa kulinariska traditioner kommer till liv i varje servering.
Restaurangen har öppet måndag till lördag och tar emot bokningar för att säkerställa att ditt bord är tillgängligt. Gäster bör planera att anlända under lunch- eller middagsservering för bästa upplevelse.
Matsalen har 12 platser vid disken placerade för direkt interaktion med kockarna, tillsammans med separata lounger utformade för sällskap i olika storlekar. Denna layout skapar olika matupplevelser beroende på hur många som är i ditt sällskap.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
