La Scarpetta, Italiensk restaurang i Dornbirn, Österrike
La Scarpetta är en italiensk restaurang i Dornbirn som serverar färsk pasta och pizza i en modern matsal, där traditionella italienska tillagningsmetoder och kvalitetsingredienser utgör grunden för varje rätt. Menyn roterar säsongsvis och innehåller specialiteter från olika italienska regioner.
Restaurangen grundades för att föra italiensk gastronomi till Dornbirn och har förblivit trogen detta uppdrag. Med tiden har den gradvis utökat sitt utbud till att omfatta regionala specialiteter från olika italienska provinser.
Namnet syftar på den italienska traditionen att använda bröd för att torka sås från tallrikar, vilket visar hur köket hedrar autentiska italienska matvanor. Denna detalj återspeglar respekten för traditionella ätandepraxis som finns här.
Restaurangen erbjuder fyra timmars kostnadsfri parkering i sitt underjordiska garage, vilket gör besöket stressfritt när det gäller parkering. Gäster med kostrestriktioner, inklusive de som behöver glutenfria alternativ, kommer att finna köket tillmötesgående och kan anpassa rätter därefter.
Köket tillverkar Tortelloni fylld med ricotta och spenat i svampsås, en signaturrätt som sticker ut från standardpasta. Vid sidan av detta visar färsk skaldjurspasta med hemgjord basilikapest att uppmärksamhet ges åt handgjorda inslag genom hela menyn.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
