Manaw - Nikkei Bar, Fusionrestaurang i Ciutat Vella, Spanien
Manaw är en fusionrestaurang i Ciutat Vella som kombinerar peruansk och japansk gastronomi. Menyn har skaldjursrätter som ceviche, nigiri och utvalda bitar av Wagyu-nötkött.
Restaurangen hämtar från en kulinarisk historia som började när japanska invandrare förde med sig sina matlagningstekniker till Peru på 1800-talet. Denna historiska koppling mellan de två länderna syns på tallriken idag.
Restaurangen kombinerar japanska tillagningsmetoder och peruanska ingredienser, och erbjuder specialiteter med sjöborrar och traditionella tiraditos. Besökare kan smaka hur två kulinariska traditioner möts i varje rätt.
Restaurangen ligger i hjärtat av gamla stan och tar emot bokningar via sin webbplats eller telefon. Det är lämpligt att boka i förväg, särskilt på helger, för att säkra ett bord.
En signaturrätt har pilgrimsmusslor med rocoto och misokrämssås, garnerad med krispiga friterade shisoblad för texturkontrast. Denna kombination visar hur köket blandar lokala peruanska element med japanskt hantverk.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
