Sokyo, Japansk restaurang i Pyrmont, Sydney, Australien
Sokyo är en japansk restaurang på hotellet The Darling som serverar sushi, sashimi och traditionella japanska rätter tillagade med utvalda australiska ingredienser. Matsalen erbjuder en exklusiv miljö med två huvudsakliga upplevelser: en flerrätters omakase-meny eller en sjurätters avsmakningsmeny vid Premium Sushi Counter.
Restaurangen grundades 2013 och kökschefen Daniel Kwak hade med sig lång erfarenhet från ledande japanska restauranger i Asien. Hans bakgrund inkluderade arbete i toppkök i Tokyo och Seoul innan han flyttade till Australien.
Restaurangen presenterar den japanska omakase-traditionen, där kocken sammanställer varje meny baserat på säsongens fynd på marknaden. Gästerna ser köksteamet arbeta nära disken, vilket skapar en interaktiv måltidsstund.
Omakase kräver förbokning i god tid på grund av begränsat antal platser och hög efterfrågan. Menyn vid Premium Sushi Counter ger större flexibilitet för planering och kan besökas vid olika tider.
Den nedsänkta matsalen har storskalig japansk kalligrafi på väggarna, vilket skapar en slående visuell närvaro. Dessa konstnärliga inslag fördjupar gästerna i upplevelsen bortom bara maten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
