Hattie B’s Hot Chicken, Restaurang i Cooper-Young, Memphis, USA
Hattie B's Hot Chicken är en restaurang i området Cooper-Young som specialiserar sig på friterad kyckling i Nashville-stil med sex styrkor, från mild till den extrema Shut the Cluck Up. Kycklingen serveras på vitt bröd eller majsbröd för att hjälpa till att hantera hettan.
Denna plats öppnade 2016 som en utbyggnad av den Nashville-baserade kedjan som populariserade konceptet med het kyckling. Flytten till Memphis hjälpte till att sprida denna regionala specialitet utanför sin ursprungliga stad.
Platsen förenar Nashvilles tradition av kryddig kyckling med Memphissmaker för att skapa något som tillhör båda städerna. Man kan se hur lokal matkultur från två olika regioner möts i en enda rätt.
Stället ligger på Cooper Street i ett område med andra lokala butiker och kaféer i närheten. Beställningar för takeaway måste ätas utanför byggnaden enligt husets policy.
Köket skapar regelbundet begränsade kryddblandningar som roterar säsongsvis och säljer slut snabbt. Dessa experiment visar hur den klassiska rätten hålls fräsch samtidigt som den hedrar sina rötter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
