Restaurant L'Asador, Barbecuerestaurang i L'Union, Frankrike
L'Asador är en barbecuerestaurang i L'Union som tillagar grillat kött enligt argentinska metoder. Köket har en stor öppen eldstad där gästerna kan se hur köttet grillas över ved från sina bord.
Restaurangen introducerade traditionella argentinska asadotekniker i Toulouseområdet, där sådana grillmetoder tidigare var ovanliga. Denna introduktion har format hur lokala restauranger närmar sig köttillagning.
Restaurangen förenar franska köttval med sydamerikanska tillagningsmetoder och blandar matlagningssätt från två olika regioner.
Restaurangen har öppet måndag till torsdag för lunch och har längre öppettider på helger för middagsgäster. Det är bra att boka bord, eftersom restaurangen har en stadig ström av gäster.
Varje köttbit får individuell uppmärksamhet på grilen, med tillagningstid och temperatur justerade efter skivans tjocklek och fettfördelning. Detta detaljerade tillvägagångssätt gör att personalen kan behandla varje bit efter dess specifika egenskaper.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
