TONCHIN, Ramenrestaurang i Zhengde Village, Taiwan
TONCHIN är en ramenrestaurang i Zhengde Village, Taipei, med glasfasad och modern inredning, som serverar nudelrätter i Tokyo-stil. Portionerna finns i två storlekar och är tillgängliga hela dagen.
Restaurangen började som en utlöpare av en Tokyoramenkedja och förde sina recept och metoder direkt till Taiwan. Med tiden justerades den ursprungliga formeln något för att passa lokala preferenser.
TONCHIN för tokioramenkultur till Taiwan samtidigt som smakerna anpassas efter lokala preferenser. Matsalen fylls ofta av stamgäster som äter långsamt och dricker upp varje droppe av buljongen.
Restaurangen ligger på Dunhua South Road och accepterar kreditkort. Den är öppen alla dagar i veckan, så det är enkelt att tajma ett besök när du är i närheten.
Fiskpulver arbetas direkt in i nudeldegen före tillagning, istället för att läggas till som topping vid bordet, vilket ger nudlarna en annan karaktär från början. Den starka buljongen bygger också på karamelliserad lök, ett steg som de flesta ramenkök hoppar över.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
