Trattoria delle Cozze - Basiricò, Skaldjursrestaurang i Mazara del Vallo, Sicilien, Italien
Trattoria delle Cozze - Basiricò är en skaldjursrestaurang i Mazara del Vallo, Sicilien, med fokus på musslor och färsk fisk från den närliggande fiskhamnen. Köket följer traditionella sicilianska tillagningsmetoder och hämtar ingredienserna direkt från kajerna.
Restaurangen öppnade 1968, vilket gör den till en av de äldre skaldjursetablissemangen längs hamnen i Mazara del Vallo. Den har hållit fast vid sitt ursprungliga förhållningssätt till matlagning genom åren, även när matsalen och servicen har utvecklats för att möta förändrade vanor.
Namnet på stället översätts direkt som "musslornas trattoria", vilket pekar på skaldjuren som länge har präglat lokala matvanor i denna hamnstad. Att sätta sig här känns som att ansluta till ett bord som fiskarfamiljer i Mazara del Vallo har hållit i generationer.
Restaurangen ligger alldeles vid hamnen och är lätt att nå till fots från centrum. Det är klokt att boka bord i förväg, eftersom matsalen inte är stor och fylls snabbt vid måltiderna.
Menyn ändras dag för dag beroende på vad fiskebåtarna får in den morgonen, så det finns ingen fast lista över rätter att förvänta sig. Vissa dagar ligger fokus helt på musslor, medan andra dagar ger en fångst som sällan dyker upp på restaurangmenyer någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
