Le Véronique Hahnemann, Pizzeria i Bari, Italien
Le Véronique Hahnemann är en pizzeria med två matsalar och en trädgårdsterrass utomhus i centrala Bari, nära Via Amendola. Platsen tar upp till 250 gäster och har ett eget kök för glutenfria rätter intill huvudköket.
Restaurangen grundades 1990 av Carlo Ranieri och Veronique Raine, som tog med sin parisiska kulinariska expertis till Bari. Denna establishment introducerade ett nytt matkoncept som kombinerade italiensk och fransk matlagning i staden.
Restaurangen kombinerar italienska pizzatraditioner med franska kulinariska influenser och skapar ett eget förhållningssätt till mat som speglar både medelhavs- och parisisk stil. Besökare kan uppleva denna kulturella mix i menyvalen och hur rätterna tillagas.
Restaurangen är öppen från tisdag till söndag för både lunch och middag, med expressmeny tillgänglig. Besökare som behöver glutenfria alternativ hittar egna rätter, och det centrala läget nära Via Amendola gör det enkelt att ta sig dit.
Pizzadegen fermenterar i 72 timmar med naturlig jäst, vilket ger pizzorna i Barese-stil deras smak och konsistens. Denna långa fermentering är en äldre teknik som skiljer dessa pizzor från snabbare produktionsmetoder som används på andra håll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
