L'office, Fransk restaurang i 9:e arrondissementet, Paris, Frankrike
L'office är en fransk restaurang i ett historiskt parisiskt kvarter med en slimmad, samtida interiör med ljusgröna väggar, vitklädda kakel och omsorgsfullt vald designbelysning. Rummet känns öppet och luftigt, med enkla sittplatser som för gästerna nära kökets arbete.
Restaurangen förvandlades under ny ägare av Charles Nikitits, som omformade den till ett samtida matkoncept med egen identitet. Denna förändring markerade en vändpunkt som omdefinierade etablissemanget och satte det på en ny väg.
Restaurangen hämtar inspiration från säsongsbetonade franska råvaror som tillagas på oväntade sätt vilka förenar tradition med modern teknik. Gästerna möter en samtida tolkning av fransk matlagning som kretsar kring lokala produkter och kreativa kombinationer.
Tillträdet är enkelt och den inre layouten ger tydlig sikt in i köket från de flesta bord. Miljön är informell, vilket gör det lätt att komma in och hitta en lämplig plats, särskilt om man besöker utan bokning.
Kocken tillagar överraskande fusionskombinationer som thailändska räkor i kokosbuljong med svarta puffade riskakor. Sådana blandningar av fjärran östern och franska element skapar en tydlig kulinarisk röst på platsen, vilket skiljer den från traditionella tillvägagångssätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
