Diyarbakir Kitchen, Turkisk restaurang på Green Lanes, London, Storbritannien
Diyarbakir Kitchen är en turkisk restaurang på Green Lanes som specialiserar sig på grillrätter. Köket tillagar lammrevben, Adana kofte och traditionella tunnbröd över kolgrillar.
Restaurangen har fått sitt namn från en stad i sydöstra Turkiet känd för sina mattraditioner och uråldriga stenmurar. Denna koppling till ursprungsregionen präglar ställets utbud än i dag.
Restaurangen uppskattas av gästerna för sitt hantverksmässiga grillande som gått i arv genom generationer. Det öppna köket visar dagligen hur erfarna kockar tillagar kött och grönsaker över glödande kol.
Restaurangen ligger nära bra kollektivtrafik och är lätt att nå med buss eller tunnelbana. Den har långa öppettider och erbjuder halalcertifierade rätter hela dagen.
Lahmacun här tillagas med en speciell teknik som ger en krispig, bränd yta. Inuti förblir köttfyllningen saftig och mör.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
