Tibetan Momos, Restaurang på Grand Rue i Strasbourg, Frankrike
Tibetan Momos är en restaurang på Grand Rue som serverar handgjorda dumplings fyllda med kött eller grönsaker. Varje portion kommer med husets egna såser, och matsalen håller en avsiktligt enkel stil.
Restaurangen öppnade 2016 och gav invånarna i Strasbourg deras första riktiga smak av tibetansk mat. Grundarna ville etablera regionala recept och tillagningsmetoder från sitt hemland i Frankrike.
Namnet momo kommer från tibetanska och syftar på dumplings som har gjorts i Himalayaregionen i århundraden. Sättet man äter här idag följer den gamla traditionen: enkelt, direkt och utan krångel.
Restaurangen har begränsat antal platser och kan bli full under hektiska tider, särskilt på helger. Det hjälper att komma tidigt eller vara flexibel med när du äter.
Varje momo viks för hand, och erfarna kockar kan se vem som gjort den bara genom att titta på vikmönstret. Detta hantverk är inte bara tradition utan också ett tecken på kvalitet och stolthet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
