Porco Rosso, Amerikansk restaurang i stadsdelen Roma, Mexico City
Porco Rosso är en restaurang i stadsdelen Roma i Mexico City, inrymd i en smal lokal formgiven som en järnvägsvagn. Den serverar amerikanska grillrätter tillagade med tekniker från Kansas City.
Restaurangen grundades 2015 av kocken Bobby Graig och Rigoletti Group, när staden redan hade andra amerikanska grillrestauranger. Öppningen kom när mexikanska gäster visade växande intresse för denna tillagningsstil.
Restaurangen lockar välbärgade mexikanska gäster som uppskattar amerikansk grillkultur. De delar grillade kötträtter vid tätt placerade bord, vilket skapar en social matupplevelse bland likasinnade gäster.
Stället erbjuder halva portioner utan ben för gäster som föredrar mindre serveringar. Det är öppet dagligen, med längre öppettider på helger.
En köksträdgård odlas på platsen, och produkterna används i menyn. Detta är ovanligt för grillrestauranger i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
