El Rodamon de Russafa, restaurang i Russafa, Spanien
El Rodamon är en restaurang i Russafa som serverar internationella rätter som blandar medelhavssmaker med asiatiska, franska och italienska influenser. Matsalen är ljus med högt i tak och känns öppen och luftig.
Restaurangen dök upp i Russafa under en period då stadsdelen förändrades från ett traditionellt bostadsområde till ett centrum för kulinarisk innovation. Denna omvandling skapade en miljö där nya restauranger och kockar valde att etablera sig.
Menyn hämtar från Spaniens medelhavsarv och kombinerar samtidigt matlagningstekniker från Asien och Europa i samma rätter. Det speglar hur Valencia befinner sig i mötet mellan olika matkulturer.
Läget ligger inom gångavstånd från Valencias centrum, så det är lätt att ta sig dit till fots. På helgerna är det bra att boka bord i förväg för att vara säker på att få plats.
Restaurangen har en stor vinsamling i källaren, med flaskor valda för att passa de olika internationella rätterna. Urvalet omfattar både regionala och globala producenter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
