Toufuya Ukai, Restaurang i Minato-ku, Tokyo, Japan
Toufuya Ukai är en restaurang som ligger vid foten av Tokyo Tower och sträcker sig över ett stort område med japanska trädgårdar. Området har stigar av klivstenar, en koidamm, stenlyktor och ett traditionellt vattenhjul som präglar marken.
Restaurangen uppstod som en plats där klassisk japansk trädgårdsdesign möter den moderna miljön kring Tokyo Tower. Landskapet och arkitekturen hämtar från de estetiska traditionerna från Edoperioden och kopplar historiska trädgårdsprinciper till en samtida plats.
Köket använder källvatten och noggrant utvalda sojabönor för att tillaga varje rätt enligt traditionella metoder. Besökare kan smaka hur detta praktiska tillvägagångssätt direkt formar smaken och kvaliteten på det de äter.
Restaurangen ligger precis intill en stor transportknutpunkt, så det kan kännas trångt under rusningstid. Det hjälper att komma tidigare på dagen eller på vardagar när färre besöker platsen.
Kisshou-an Lounge blandar art nouveau-former med japanska designelement, vilket skapar en oväntad kontrast till de traditionella utrymmena. Denna fristad är tillgänglig för gäster efter middagen och visar hur östliga och västliga influenser samexisterar i en och samma byggnad.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
